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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆トピックス◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
1．【第4回:初級・中級】､【第1回:上級】｢食品表示検定｣のお申し
　 込み受付中です！
2．【上級セミナーも受付開始しました】｢食品表示検定対策セミナ
ー(初級・中級・上級)」お申し込み受付中です
3．日本トレーサビリティ協会主催｢食品表示オープンセミナー｣のご
　 案内
4．｢栄養成分表示制度に関する動向｣について
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1．【第4回:初級・中級】､【第1回:上級】｢食品表示検定｣の
お申し込み受付中です！
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2011年11月20日(日)に行われる｢第4回・食品表示検定(初級・中
級)｣と、11月27日(日)に行われる｢第1回・食品表示検定(上級)｣
のお申し込みを、現在受け付けています。

【検定試験お申し込み締め切り】
★初級・中級
　(インターネットでのお申し込み)　9月27日(火)24:00まで
　(FAXでのお申し込み)　　　 　　　9月22日(木)24:00まで
　(郵送でのお申し込み)　　　 　　 9月22日(木)当日消印有効

★上級(インターネットでの個人申し込みのみとなります)　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　 10月4日(火)24:00まで

※初級と中級は同日開催ですが、併願が可能です。
※上級は中級合格者であることが受験条件です。また、団体申込
　はできませんのでご注意ください。

●各級の検定試験情報はホームページをご覧ください。

【初級】http://www.shokuhyoji.jp/html/guidance_b.html

【中級】http://www.shokuhyoji.jp/html/guidance_m.html

【上級】http://www.shokuhyoji.jp/html/guidance_h.html


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2．【上級セミナーも受付開始しました】｢食品表示検定対策
セミナー(初級・中級・上級)」お申し込み受付中です
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11月20日(日)の初級・中級試験、11月27日(日)の上級試験に向け
た対策セミナーを各地で開催します。検定試験と併せてご検討く
ださい。

セミナーの開催地によって主催が異なる場合がありますが、いず
れも食品表示検定協会の認定講師が担当します。

★初級・中級セミナーでは、第3回検定(2011年6月15日実施)
　試験問題を配布します！

★上級セミナーは、実際の試験と同じ形式の模擬問題を解いてい
　ただき、講師が解答の解説を行います。

【対策セミナー実施場所】
　　◎初級：全国5カ所で実施します。
　　　(札幌､東京､名古屋､大阪､松山)
　　◎中級：全国9カ所で実施します。
　　　(札幌､仙台､東京､横浜､名古屋､大阪､広島､松山､福岡)
　　◎上級：東京､大阪で実施します。

【時間】初級､上級は半日セミナー､中級は1日セミナーとなります。
【受講料】初級:5,000円(税込)
　　　　　中級:10,000円(税込)
　　　　　上級:10,000円(税込)
【申込方法】受付時期は主催者ごとに異なります。
　　　　　　詳細はホームページをご覧ください。
http://www.shokuhyoji.jp/html/seminar.html

※≪ご注意ください:対策セミナーにお申し込みの皆様≫
　対策セミナーと検定試験のお申し込みは異なりますので、別途、
　検定試験へのお申し込みが必要です。

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3．日本トレーサビリティ協会主催｢食品表示オープンセミナ
　ー｣のご案内
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日本トレーサビリティ協会は、食品表示検定協会の設立の趣旨
に賛同し、食品表示検定協会が行う各事業に支援・協力をして
います。
日本トレーサビリティ協会では、毎年秋に｢東京セミナー｣を行
っていますが、今年は消費者庁において、食品表示に関する一
元的な法律について、平成24年度中の法案提出を目指す動きが
あることから、｢食品表示オープンセミナー～食品表示を考える
～｣を開催することにしました。
現在、食品表示の課題については、消費者、食品関係事業者か
らそれぞれ、意見が出されているところですが、食品表示オー
プンセミナー会場で、意見交換、情報交換してみてはいかがで
しょうか？そして、さらに食品表示への理解を深めてはいかが
でしょうか？
参加は無料です。皆さまのご来場を心よりお待ちしております。
　　　　　　　
　　　　　　　日本トレーサビリティ協会　事務局長　並木章

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｢食品表示オープンセミナー～食品表示を考える～｣
日時：2011年10月26日(水)　13:30～17:00（3時間30分）
場所：東京国際フォーラム（ホールＢ５）
参加費：無料

詳しい内容とお申込はこちらからどうぞ
　http://www.jtrace.jp/information/news/
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4．｢栄養成分表示制度に関する動向｣について
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１．消費者庁の｢栄養成分表示検討会｣の報告書(案)(7月20日)の
　　ポイント

(1)報告書(案)の｢対象とする栄養成分の選定(別紙)｣において、
　現在の栄養表示における一般表示事項は、１エネルギー、２た
　んぱく質、３脂質、４炭水化物、５ナトリウムの順ですが、見
　直し案では、１エネルギー、２ナトリウム、３脂質、４炭水化
　物、５たんぱく質の順になっており、ナトリウムの順番が5番
　目から2番目に、たんぱく質が2番目から5番目になっています。

(2)また、見直し案では、上記(1)の成分以外について、国内外の
　科学的根拠をもとに対応が求められているものとしては、食物
　繊維、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、コレステロール、糖類が
　列挙されています。

(3)なお、報告書(案)においては、栄養表示の義務化に向け、栄
　養成分のうち表示義務を課すべきものの範囲等について、今後
　検討する必要があるとされています。

(参考)現在、栄養表示は義務表示ではありませんが、栄養成分の
　　　含有量を表示しようとする場合等には一般表示事項を表示
　　　する義務があります。なお、一般表示事項について、｢炭水
　　　化物｣は｢糖質及び食物繊維｣に置き換えることができます。

http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin672.pdf

２．ＥＵの栄養価の表示の義務化

7月6日にＥＵ議会で承認された新しい食品表示の規則において、
栄養価の表示が義務化されることとなり、表示義務を課すべきも
のの範囲は、エネルギー含有量、脂肪、飽和脂肪、炭水化物、糖
類、たんぱく質、食塩となっています。

http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin674.pdf

３．トランス脂肪酸問題

(1)トランス脂肪酸については、ＷＨＯは1日当りのトランス脂肪酸
　の平均摂取量を総エネルギー摂取量の1％未満とすることを求め
　ていますが、わが国の平均摂取量は0.6％程度と低いものです。

(2)しかしながら、脂肪の多い菓子類や食べすぎなど偏った食事を
　している場合は、平均摂取量を大きく上回る可能性があるとして、
　表示の義務化を求める声が強くなっています。

(3)なお、消費者庁は2月に｢トランス脂肪酸の情報開示による指針｣
　をとりまとめ、トランス脂肪酸について食品事業者による自主的
　な情報開示の取り組みを促進しています。

http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin505.pdf

　　　 執筆:(社)日本農林規格協会(JAS協会)

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「食品表示検定メールマガジン」
■発行　食品表示検定協会　事務局
　　〒102-0083　東京都千代田区麹町2-12-1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　グレンパーク半蔵門303
　TEL : 03-5226-6737 FAX : 03-5226-6723

■ホームページ：http://www.shokuhyoji.jp
■ E-Mail：info@shokuhyoji.jp

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