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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆トピックス◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
1．｢第1回・食品表示検定(上級)｣合否結果のご連絡について
2．｢第5回・食品表示検定(初級・中級)｣のお申し込み受付期間の
　　お知らせ
3．｢食品表示検定フォーラム｣開催のご案内
4．【発売中】新版・初級認定テキスト発刊のお知らせ
5．｢アレルギー表示｣について
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1．｢第1回・食品表示検定(上級)｣合否結果のご連絡について
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2011年11月27日(日)に｢第1回・食品表示検定(上級)｣を開催いた
しました。

上級試験の合否結果通知は、2012年2月第2週に発送の予定で、
｢合否結果｣のみの記載となります(点数は記載されません)。

※なお、試験問題の内容や採点・合否に関する質問には一切お
　答えできませんのでご了承ください。

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2．｢第5回・食品表示検定(初級・中級)｣のお申し込み受付期間
　 のお知らせ
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2012年6月13日(水)に行われる｢第5回・食品表示検定(初級・中
級)｣のお申し込み受付期間が決定しました。

★お申し込み受付期間
　(Webからのお申し込み)　　　　　3月6日(火)～4月11日(水)
　(FAX・郵送からのお申し込み)　　3月6日(火)～4月9日(月)

受付期間になりましたら、食品表示検定協会のホームページに
詳細を掲載いたしますので、もうしばらくお待ちください。

※初級と中級は同日開催ですが、併願が可能です。

＜＜初級・受験料改定のお知らせ＞＞
2012年6月13日の第5回実施分より、初級の受験料を￥4,800に改訂
させていただくことになりました。
受験をご検討の皆様にはご負担をお掛けしますが、何卒ご理解
のほどお願い申し上げます。

●｢第5回・食品表示検定(初級・中級)｣に向けた対策セミナーは、
　3月上旬から受付開始の予定です。

2012年11月18日(日)開催の｢第6回・食品表示検定(初級・中級)｣
のお申し込み受付期間は、8月中旬から9月下旬を予定していま
す。

また｢第2回・食品表示検定(上級)｣は、2012年11月25日(日)の実
施予定です。お申し込み受付期間は8月下旬から10月上旬を予定
しています。

※上級のお申し込みはWebによる個人申し込みのみとなります。
※上級試験は中級合格以上の方のみ、お申し込みが可能です。

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3．｢食品表示検定フォーラム｣開催のご案内
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食品表示検定協会では、2012年3月7日(水)に｢食品表示検定フォ
ーラム｣を、学士会館(東京都千代田区)にて開催します。
内容は、講演会｢食品表示一元化の動向｣及び食品表示検定表彰
式、懇親会です。
参加費は無料(懇親会は有料)で、どなたでもお申込みいただけ
ます。皆様のご来場を心よりお待ちしております。

今回の表彰式の対象は、初級・中級が、第2回(2010年11月21日)、
第3回(2011年6月15日)、第4回(2011年11月20日)、上級が第1回
(2011年11月27日)となります。
表彰の基準は、団体は合計合格者数、個人は成績1位の方です。

また、フォーラムを記念して、懇親会(立食形式、会費￥2,000)
を開催いたします。皆様の交流を深める場となれば幸いですの
で、併せて参加をご検討ください。
当日は、食品表示検定協会の運営委員が参加いたします。

■日時：2012年3月7日(水)
　　　　15：30～17：30(受付開始15：00)／講演会・表彰式（無料）
　　　　17：45～18：45／懇親会(有料)

■会場：学士会館(東京都千代田区神田錦町3-28)
　　　 地下鉄 神保町駅 徒歩1分

■内容：1.講演会｢食品表示一元化の動向｣
　　　　2.食品表示検定協会の今後の予定
　　　　3.食品表示検定表彰式
　　　　4.懇親会(立食形式)

■参加費：無料(※ただし、懇親会に参加の方は、当日講演会
　　　　　受付にて￥2,000をお支払いいただきます。）

参加ご希望の方は、食品表示検定協会のホームページからお申
し込みください。
　http://www.shokuhyoji.jp/html/forum.html

※定員200名になり次第、締め切らせていただきます。

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4．【発売中】新版・初級認定テキスト発刊のお知らせ
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2012年1月26日に、改訂版の｢新版　食品表示検定認定テキスト
・初級｣を発行しました。
2012年6月の第5回試験からは、今回発売された｢新版 食品表示
検定認定テキスト・初級｣に準拠した問題が出題されます。
お買い求めにあたっては十分にご注意くださいますようお願い
申し上げます。

書籍購入は全国主要書店、amazon等オンライン書店の各社のサ
イト、ダイヤモンド社ホームページからご購入いただけます。

【書名】新版 食品表示検定認定テキスト・初級(食の目利き検
　　　　定)
【発行】ダイヤモンド社
【価格】1,500円(税込)

詳細はホームページをご覧ください。
　http://www.shokuhyoji.jp/html/reference_b.html

なお、中級・上級の認定テキストにつきましては、2012年度の
改訂はありません。

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5．｢アレルギー表示｣について
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１.食物アレルギーの実態

(1)食物アレルギー体質を持つ方は、正確な数字は分からない
　 ようですが、全人口の1～2％(乳児は約10％)と言われてい
ます。

(2)平成20年度の食物アレルギー症例約2,500件のうち、鶏卵が
　 約4割、乳製品が約3割、及び小麦が約1割で主要3品目で約
7割を占めており、これら以外の義務表示品目は、落花生約
5％、えび約3％、そば約2％、及びかに約1％です。

２.各国(日本、EU、米国、カナダ、豪・NZ、韓国、及び香港)
の義務表示品目をおおまかに見ると、次のとおりです。
(注：｢アレルギー物質を含む加工食品の表示ハンドブック
(事業者向け)、平成22年3月改訂消費者庁｣のP6の｢諸外国
でのアレルギー表示対象品目｣を参照)

　<1>小麦又はグルテン含有穀類は、日本、米国、及び韓国は
　　 小麦のみが義務表示であり、その他の国は小麦等のグル
　　 テン含有穀類です。
　<2>卵、乳、及びピーナッツは、全ての国が義務表示として
　　 います。
　<3>甲殻類は、日本はえびとかにのみ、韓国はかにのみ、そ
　　 の他の国は甲殻類全体です。
　<4>魚類は、日本は義務表示ではなく(推奨表示としてさけと
さばのみ)、韓国はさばのみであり、その他の国は魚類全
体です。
　<5>大豆は、日本のみ義務表示ではなく(推奨表示)、その他
　　 の国は義務表示です。
　<6>ナッツ類は、日本は義務表示ではなく(推奨表示としてく
るみのみ)、韓国も義務表示ではなく、その他の国は義務
表示です。
　<7>そばは、日本と韓国のみ義務表示です。

　<8>以上の品目以外で複数の国で義務表示であるものには、
例えば、ごま(EU、カナダ、及び豪・NZは義務表示)があ
　　 ります。ある食物アレルギーの専門家は、個人的感触と
　　 して、ごまが推奨表示品目候補ではないかと述べていま
　　 す。

３.EUにおけるアレルギー表示の改正点

EUは最近、食品表示制度の大幅な改正を実施しており、アレル
ギー表示については、例えば、

　<1>加工食品のみならず未加工食品についても表示を義務付
けるとともに、
<2>字の大きさ、スタイル、背景の色等により、アレルギー
物質とそれ以外の原材料を区別して表示すること

を義務付けています。

　　　 執筆:(社)日本農林規格協会(JAS協会)

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「食品表示検定メールマガジン」
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