☆このメールはWEB・FAX等でメールマガジンを希望された方
　及び検定試験でメルアド登録された方にお送りしています。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆トピックス◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
1．【第7回:初級・中級】｢食品表示検定｣にお申込みいただきま
　　した皆様へ
2．【Web申込は4/9(火)まで！】｢第7回・食品表示検定(初級・
　　中級)｣お申し込み受付中です
3．｢第7回・食品表示検定(初級・中級)対策セミナー｣受付中
4．｢食品表示検定フォーラム2013｣を開催しました
5．｢食中毒と食品表示｣について
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1．【第7回:初級・中級】｢食品表示検定｣にお申込みいただきま
　　した皆様へ
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｢ご請求書｣を随時発送しておりますので、到着後は受験料をす
みやかにお払込みください。(受験料最終払込期限は4月25日(木)
です)

※お名前・受験会場の記載がありますので、必ずご確認くださ
　い。相違がある場合は、受験料払込期限(4月25日(木))まで
　にご連絡ください。

※団体申込の場合、請求書は団体責任者様へ一括請求します。

万一｢ご請求書｣が4月16日(火)までに届かない場合は、メール又
はお電話でご連絡ください。

★ご注意：4月25日(木)までにお振込が確認できない場合は、キャ
　ンセル扱いとなりますのでご注意ください。(ご入金連絡のFAX
　を事前に送付いただいた場合を除く)

払込期限までに受験料をお振込いただいた皆様には、5月27日(月)
(予定)に｢受験票｣を一斉に郵送いたしますので、少々お待ちくだ
さい。
団体でお申込みの場合は、団体責任者様宛に一括してお送りし
ます。

★受験会場の事前のお問い合わせはお受けできませんので、｢受
　験票｣を必ずご確認いただきますようお願いします。

＜ご登録の内容を修正したい場合＞
　入力間違い等による修正(氏名の漢字・カナ、生年月日、住所、
　受験会場等)については、受験料最終払込期限(4月25日(木))
　までに、食品表示検定協会までメールにてご連絡をお願いし
　ます。

＜キャンセルしたい場合＞
　食品表示検定協会までメールにてご連絡ください。
　但し、受験料払込後はいかなる場合も受験料のご返金及び次回
　への振替はできませんのでご注意ください。

●団体申込責任者の方へ●
ご請求書の｢受験者氏名｣｢受験会場｣等に誤りがないか、今一度ご
確認をお願いいたします。

｢受験者氏名｣｢受験会場｣等に誤りがあった場合は、至急食品表示
検定協会までご連絡ください。

※受験者を変更したい場合：4月9日(火)までに食品表示検定協
　会までメールにてご連絡ください。

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2．【Web申込は4/9(火)まで！】｢第7回・食品表示検定(初級・
　　中級)｣お申し込み受付中です
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2013年6月12日(水)に行われる｢第7回・食品表示検定(初級・中
級)｣のお申し込みを現在受け付けています。

【検定試験お申し込み締め切り】
・インターネットでの申込：4月9日(火)24：00まで
・FAX又は郵送での申込：4月5日(金)まで
（FAXは4月5日(金)24：00まで、郵送は4月5日消印まで有効）

※ＨＰからFAX・郵送でのお申込書がダウンロード出来るのは
　4月5日(金)の18時までですので、ご注意ください。

※初級と中級は同日開催ですが、併願が可能です。

【試験会場】
　札幌、仙台、東京、名古屋、大阪、神戸、広島、松山、福岡、
　旭川、函館、釧路、北見、帯広、苫小牧の15ヶ所で実施します。

●各級の検定試験情報はホームページをご覧ください。

【初級】http://www.shokuhyoji.jp/html/guidance_b.html

【中級】http://www.shokuhyoji.jp/html/guidance_m.html

★中級・認定テキストの改訂について★
2013年1月18日に、改訂版の｢改訂3版 食品表示検定認定テキス
ト・中級｣を発行しました。
2013年6月の第7回中級試験からは、今回発売された｢改訂3版　
食品表示検定認定テキスト・中級｣に準拠した問題が出題され
ます。
お買い求めにあたっては十分にご注意くださいますようお願い
申し上げます。
なお、初級・上級の認定テキストにつきましては、2013年度の
改訂はありません。


2013年11月24日(日)開催の｢第8回・食品表示検定(初級・中級)｣
のお申し込み受付期間は、8月中旬から9月下旬を予定していま
す。

また｢第3回・食品表示検定(上級)｣は、2013年12月1日(日)の実
施予定です。お申し込み受付期間は8月下旬から10月上旬を予定
しています。

※上級のお申し込みはWebによる個人申し込みのみとなります。
※上級試験は中級合格者の方のみ、お申し込みが可能です。

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3．｢第7回・食品表示検定(初級・中級)対策セミナー｣受付中
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6月12日(水)の試験に向けた初級・中級の対策セミナーを各地で
開催します。検定試験と併せてご検討ください。

セミナーは、開催地によって主催が異なる場合がありますが、
いずれも食品表示検定協会の認定講師が担当します。

★初級・中級ともに、第6回検定試験(2012年11月18日実施)の試
　験問題を配布します！

【対策セミナー実施場所】
　　◎初級：大阪
　　◎中級：札幌､仙台､東京､名古屋､大阪､福岡
【時間】初級は半日セミナー、中級は1日セミナーとなります。
【受講料】初級:5,000円(税込)、中級:10,000円(税込)
【申込方法】既に定員に達したセミナーもございますので、詳
　　　　　　細はホームページをご覧ください。
http://www.shokuhyoji.jp/html/seminar.html

※《ご注意ください：対策セミナーにお申込みの皆様》
対策セミナーと検定試験のお申し込みは異なりますので、別途、
検定試験へのお申し込みが必要です。

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4．｢食品表示検定フォーラム2013｣を開催しました
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3月6日(水)に、学士会館(東京都千代田区)にて｢食品表示検定
フォーラム2013｣を開催しました。
多くの方々にご参加いただき、誠にありがとうございました。

2012年度の食品表示検定表彰式や、食品表示一元化についての
講演とパネルディスカッション等を行い、盛況のうちに終了い
たしました。

当日の様子や、受賞者の皆様のスピーチをホームページに掲載
しましたので、ぜひご覧ください。
http://www.shokuhyoji.jp/html/commendation.html

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5．｢食中毒と食品表示｣について
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１.食品表示の第1の役割は、食品の安全の確保ということでし
　ょう。

２.特に、食中毒については、消費者全てに関係することからこ
　れを防止するための食品表示は極めて重要です。

３.気密性のある容器包装詰めの要冷蔵食品に関する表示

（１）約1年前の平成24年3月に、岩手県で製造された｢真空加熱
　　　殺菌食品、合成樹脂性袋詰｣を鳥取県で喫食されたお2人
　　　の方がボツリヌス食中毒患者となりました。

（２）これをふまえ、｢容器包装詰低酸性食品等に関するボツリ
　　　ヌス食中毒対策について｣(平成24年3月27日)(消食表第
　　　131号、食安監発0327第4号)(各都道府県・各保健所設置
　　　市・各特別区衛生主管部(局)長あて、消費者庁食品表示
　　　課長・厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課長通
　　　知)という通達が出されました。

（３）この通達の内容のうち、表示に関する部分の概要は次の
　　　とおりです。

　<1>上記（１）については、一括表示欄には｢要冷蔵｣の記載が
　　あるものの、衛食第120号通知にて事業者等にお願いしてい
　　る容器包装の｢おもて面｣への冷蔵を要する食品である旨の
　　表示はありません。

　<2>衛食第120号通知の趣旨をふまえ、気密性のある容器包装
　　詰めの要冷蔵食品については、要冷蔵食品であることが消
　　費者等に明確に分かるように、容器包装の｢おもて面｣に冷
　　蔵を要する食品である旨の文字をわかりやすい大きさ(概ね
　　20ポイント以上)で、色彩、場所等を工夫して表示するよう、
　　食品等事業者に対して指導の徹底をよろしくお願いします。

４.上記３の（３）の<2>にあるように、安全に係る重要な食品
　表示について、容器包装の｢おもて面｣に、わかりやすい大き
　さの文字(概ね20ポイント以上)等を表示することは必要と思
　われますが、そのためには、食品等の義務表示の事項が多す
　ぎてスペースが不足している等の現状をふまえ、｢食品表示
　一元化報告書｣にも述べられている優先順位等による表示の
　合理化を図る必要があると思われます。

　　　 執筆:(社)日本農林規格協会(JAS協会)

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「食品表示検定メールマガジン」
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　　〒102-0083　東京都千代田区麹町2-12-1
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