「食品表示検定メールマガジン」 第69号(2015/3/2)
2015/03/02 (Mon) 14:14
☆このメールはWEB・FAX等でメールマガジンを希望された方
及び検定試験でメルアド登録された方にお送りしています。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆トピックス◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
1．【第11回：初級・中級】食品表示検定のお申し込み受付が
始まりました！
2．｢第11回・食品表示検定(初級・中級)対策セミナー」受付中
3．｢第4回・食品表示検定(上級)｣の検定実績・正答・講評を
ホームページに掲載しました
4．【情報】着色料「カンタキサンチン」が指定添加物として
追加されました
5．【前月号の情報に関するお詫びと訂正】ナチュラルチーズ等の
表示基準に関連して
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
……………………………………………………………………………
1．【第11回：初級・中級】食品表示検定のお申し込み受付が
始まりました！
……………………………………………………………………………
2015年6月10日(水)に行われる｢第11回・食品表示検定(初級・
中級)｣のお申し込み受付が本日から始まりました。
なお午前中システムに不具合が発生し、大変ご迷惑をお掛けし
申し訳ございませんでした。
先ほどより復旧いたしましたので宜しくお願い致します。
※最新の情報が表示されない場合は「F5ボタンキー」を押して
ください。
【お申込み受付期間】
・インターネットでの申込：4月10日(金)24：00まで
・FAX又は郵送での申込 ：4月8日(水)まで
（FAXは4月8日(水)24：00まで、郵送は4月8日消印まで有効）
※初級、中級どちらからでもご受験いただけます。また、併願も
可能です。
【試験会場】
札幌、仙台、東京、名古屋、大阪、神戸、広島、松山、福岡、
旭川、函館、釧路、北見、帯広、苫小牧の15ヶ所で実施します。
【受験料】
初級：4,900円（税込）
中級：8,200円（税込） ※消費税8％が適用されています。
【試験日時・試験時間】
初級：2015年6月10日（水）11：00ガイダンス開始・90分間
中級：2015年6月10日（水）14：30ガイダンス開始・90分間
●各級の検定試験情報はホームページをご覧ください。
【初級】http://www.shokuhyoji.jp/html/guidance_b.html
【中級】http://www.shokuhyoji.jp/html/guidance_m.html
★2015年度の食品表示検定の出題範囲について
食品表示法の施行が2015年6月に予定されています。
今後の食品表示検定の出題範囲については、以下の通り予定して
います。
テキストの発刊予定と併せてご確認頂き、テキストのお買い求め
にあたっては十分にご注意くださいますようお願い申し上げます。
【第11回初級・中級（2015年6月10日(水))】
出題範囲：現行法に基づく出題
認定テキスト：
初級・中級ともに現最新版の「改訂3版」
【第12回初級・中級（2015年11月22日(日))】
出題範囲：食品表示法に基づく出題
認定テキスト：
《初級》認定テキスト初級・改訂3版＋食品表示法ガイドブック※
※テキスト補足資料（2015年7月発行予定・食品表示検定協会
ＨＰよりダウンロード可能とする予定です。）
《中級》認定テキスト中級・改訂4版（2015年7月発行予定）
◎お申し込み受付期間は、8月中旬から9月下旬を予定しています。
◎6月と11月では開催地が一部異なります。
【第5回上級（2015年11月29日(日))】
出題範囲：食品表示法に基づく出題
認定テキスト：法令全般が出題範囲となります。
（現最新版の「認定テキスト：上級」は参考図書）
◎お申し込み受付期間は、8月下旬から10上旬を予定しています。
◎Webによる個人申し込みのみとなります。
◎中級合格者であることが受験条件です。
詳細につきましては、食品表示検定協会のＨＰに掲載の「食品表示
法施行に伴う食品表示検定の対応について」をご確認ください。
http://www.shokuhyoji.jp/pdf/2015_t.pdf
……………………………………………………………………………
2．｢第11回・食品表示検定(初級・中級)対策セミナー」受付中
……………………………………………………………………………
6月10日(水)の試験に向けた初級・中級の対策セミナーを各地で
開催します。お申し込み受付が本日から始まりました。検定試験
と併せてご検討ください。
なお午前中システムに不具合が発生し、大変ご迷惑をお掛けし
申し訳ございませんでした。
先ほどより復旧いたしましたので宜しくお願い致します。
※最新の情報が表示されない場合は「F5ボタンキー」を押して
ください。
開催地によって主催が異なりますが、いずれも食品表示検定協
会の認定講師が担当するセミナーです。
※各会場とも定員になり次第、受付を締め切らせていただきます
のでご了承ください。
※当協会主催のセミナーのお申込締切は、セミナー開催日の
５日前(土・日・祝日を除く)となっておりますのでご注意
ください。
●《ご注意ください：対策セミナーにお申込みの皆様》
対策セミナーと検定試験のお申し込みは異なりますので、別途、
検定試験へのお申し込みが必要です。
★初級・中級ともに、第10回検定試験(2014年11月23日実施)の
試験問題を配布します！
【対策セミナー実施場所】
◎初級：全国2カ所で実施します。
(東京､大阪)
◎中級：全国6カ所で実施します。
(札幌､東京､横浜､名古屋､大阪､福岡)
【時間】初級は13：00～17：30、中級は9：30～17：30です。
【受講料】初級:5,100円(税込)、中級:10,300円(税込)
※受講料は消費税率8％が適用されています。
【申込方法】申し込み方法は主催者ごとに異なります。
詳細はホームページをご覧ください。
http://www.shokuhyoji.jp/html/seminar.html
……………………………………………………………………………
3．｢第4回・食品表示検定(上級)｣の検定実績・正答・講評をホ
ームページに掲載しました
……………………………………………………………………………
2014年11月30日(日)に実施した｢第4回・食品表示検定(上級)｣の
｢試験の実績｣、｢試験の正答｣(問1のマークシートのみ)、｢試験
の講評｣(問2、3、4)を、食品表示検定協会のホームページに掲
載していますので、参考になさってください。
●試験の実績
http://www.shokuhyoji.jp/html/results10.html
●上級試験の正答(問1のマークシートのみ)
http://www.shokuhyoji.jp/pdf/answer4_h.pdf
●上級試験の講評(問2、3、4)
http://www.shokuhyoji.jp/pdf/answer4_h_k.pdf
※試験問題の内容や採点・合否に関する質問には一切お答えで
きませんので、ご了承ください。
……………………………………………………………………………
4．【情報】着色料「カンタキサンチン」が指定添加物として
追加されました
……………………………………………………………………………
『食品衛生法施行規則（昭和23年厚生省令第23号）』及び
『食品、添加物等の規格基準（昭和34年厚生省告示第370号）』
が本年2月20日に改正され、新規添加物の指定等が行われました。
新規添加物「カンタキサンチン」が施行規則別表第一（指定
添加物）に追加され、簡略名及び用途名が規定され、同時に成分
規格及びその使用基準が設定されました。
また、「アスパラギナーゼ」の一括名が規定されました。
物質名：カンタキサンチン
簡略名：カロチノイド、カロチノイド色素、カロテノイド、
カロテノイド色素
用途名：着色料又は合成着色料
使用基準：魚肉ねり製品（かまぼこに限る。）以外の食品に
使用してはならない。使用量は、魚肉ねり製品１kgにつき
0.035g以下でなければならない。
物質名：アスパラギナーゼ
一括名：酵素
……………………………………………………………………………
5．【前月号の情報に関するお詫びと訂正】
ナチュラルチーズ等の表示基準に関連して
……………………………………………………………………………
第68号のメールマガジンにて、「食品衛生法第19条第1項の規定に
基づく乳及び乳製品並びにこれらを主要原料とする食品の表示の
基準に関する内閣府令の一部を改正する内閣府令について」が
改訂された旨をお知らせいたしましたが、その中で一部誤りが
ございましたので、お詫びして訂正いたします。
＜誤＞
（1） 容器包装に入れた後、加熱殺菌したナチュラルチーズの
場合は、「容器包装に入れた後、加熱殺菌した旨」を表示する。
・表示例：「包装後加熱」、「包装後加熱殺菌」等
（2） 飲食に供する際に加熱するナチュラルチーズの場合は、
「飲食に供する際に加熱する旨」を表示する。
・表示例：「（要加熱）」、「（加熱が必要）」等
※これらは「種類別〇〇」の次に表示します。
＜正＞
（1） 容器包装に入れた後、加熱殺菌したナチュラルチーズの
場合は、「容器包装に入れた後、加熱殺菌した旨」を表示する。
・表示例：「包装後加熱」、「包装後加熱殺菌」等
（2） 飲食に供する際に加熱するナチュラルチーズの場合は、
「飲食に供する際に加熱する旨」を表示する。
・表示例：「（要加熱）」、「（加熱が必要）」等
※「種類別〇〇」の次に表示します。
＜変更点＞
※表示箇所が「種類別○○」の部分に限定されているのは、
（2）の「飲食に供する際に加熱する旨」の表示のみです。
……………………………………………………………………………
「食品表示検定メールマガジン」
■発行 食品表示検定協会 事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町23番地3
日本生命一番町ビル1階
TEL : 03-5226-6737 FAX : 03-5226-6723
■ホームページ：http://www.shokuhyoji.jp
■ E-Mail：info@shokuhyoji.jp
※このメールは、メールマガジンを希望された方及び検定
試験でメルアド登録された方に、お送りしています。
心当たりのない場合や、ご不明な点がございましたら
＜info@shokuhyoji.jp＞までご連絡ください。
※解除希望の方はお手数ですが下記URLからお手続きください。
http://www.shokuhyoji.jp/html/mailmagazine.html
及び検定試験でメルアド登録された方にお送りしています。
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1．【第11回：初級・中級】食品表示検定のお申し込み受付が
始まりました！
2．｢第11回・食品表示検定(初級・中級)対策セミナー」受付中
3．｢第4回・食品表示検定(上級)｣の検定実績・正答・講評を
ホームページに掲載しました
4．【情報】着色料「カンタキサンチン」が指定添加物として
追加されました
5．【前月号の情報に関するお詫びと訂正】ナチュラルチーズ等の
表示基準に関連して
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1．【第11回：初級・中級】食品表示検定のお申し込み受付が
始まりました！
……………………………………………………………………………
2015年6月10日(水)に行われる｢第11回・食品表示検定(初級・
中級)｣のお申し込み受付が本日から始まりました。
なお午前中システムに不具合が発生し、大変ご迷惑をお掛けし
申し訳ございませんでした。
先ほどより復旧いたしましたので宜しくお願い致します。
※最新の情報が表示されない場合は「F5ボタンキー」を押して
ください。
【お申込み受付期間】
・インターネットでの申込：4月10日(金)24：00まで
・FAX又は郵送での申込 ：4月8日(水)まで
（FAXは4月8日(水)24：00まで、郵送は4月8日消印まで有効）
※初級、中級どちらからでもご受験いただけます。また、併願も
可能です。
【試験会場】
札幌、仙台、東京、名古屋、大阪、神戸、広島、松山、福岡、
旭川、函館、釧路、北見、帯広、苫小牧の15ヶ所で実施します。
【受験料】
初級：4,900円（税込）
中級：8,200円（税込） ※消費税8％が適用されています。
【試験日時・試験時間】
初級：2015年6月10日（水）11：00ガイダンス開始・90分間
中級：2015年6月10日（水）14：30ガイダンス開始・90分間
●各級の検定試験情報はホームページをご覧ください。
【初級】http://www.shokuhyoji.jp/html/guidance_b.html
【中級】http://www.shokuhyoji.jp/html/guidance_m.html
★2015年度の食品表示検定の出題範囲について
食品表示法の施行が2015年6月に予定されています。
今後の食品表示検定の出題範囲については、以下の通り予定して
います。
テキストの発刊予定と併せてご確認頂き、テキストのお買い求め
にあたっては十分にご注意くださいますようお願い申し上げます。
【第11回初級・中級（2015年6月10日(水))】
出題範囲：現行法に基づく出題
認定テキスト：
初級・中級ともに現最新版の「改訂3版」
【第12回初級・中級（2015年11月22日(日))】
出題範囲：食品表示法に基づく出題
認定テキスト：
《初級》認定テキスト初級・改訂3版＋食品表示法ガイドブック※
※テキスト補足資料（2015年7月発行予定・食品表示検定協会
ＨＰよりダウンロード可能とする予定です。）
《中級》認定テキスト中級・改訂4版（2015年7月発行予定）
◎お申し込み受付期間は、8月中旬から9月下旬を予定しています。
◎6月と11月では開催地が一部異なります。
【第5回上級（2015年11月29日(日))】
出題範囲：食品表示法に基づく出題
認定テキスト：法令全般が出題範囲となります。
（現最新版の「認定テキスト：上級」は参考図書）
◎お申し込み受付期間は、8月下旬から10上旬を予定しています。
◎Webによる個人申し込みのみとなります。
◎中級合格者であることが受験条件です。
詳細につきましては、食品表示検定協会のＨＰに掲載の「食品表示
法施行に伴う食品表示検定の対応について」をご確認ください。
http://www.shokuhyoji.jp/pdf/2015_t.pdf
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2．｢第11回・食品表示検定(初級・中級)対策セミナー」受付中
……………………………………………………………………………
6月10日(水)の試験に向けた初級・中級の対策セミナーを各地で
開催します。お申し込み受付が本日から始まりました。検定試験
と併せてご検討ください。
なお午前中システムに不具合が発生し、大変ご迷惑をお掛けし
申し訳ございませんでした。
先ほどより復旧いたしましたので宜しくお願い致します。
※最新の情報が表示されない場合は「F5ボタンキー」を押して
ください。
開催地によって主催が異なりますが、いずれも食品表示検定協
会の認定講師が担当するセミナーです。
※各会場とも定員になり次第、受付を締め切らせていただきます
のでご了承ください。
※当協会主催のセミナーのお申込締切は、セミナー開催日の
５日前(土・日・祝日を除く)となっておりますのでご注意
ください。
●《ご注意ください：対策セミナーにお申込みの皆様》
対策セミナーと検定試験のお申し込みは異なりますので、別途、
検定試験へのお申し込みが必要です。
★初級・中級ともに、第10回検定試験(2014年11月23日実施)の
試験問題を配布します！
【対策セミナー実施場所】
◎初級：全国2カ所で実施します。
(東京､大阪)
◎中級：全国6カ所で実施します。
(札幌､東京､横浜､名古屋､大阪､福岡)
【時間】初級は13：00～17：30、中級は9：30～17：30です。
【受講料】初級:5,100円(税込)、中級:10,300円(税込)
※受講料は消費税率8％が適用されています。
【申込方法】申し込み方法は主催者ごとに異なります。
詳細はホームページをご覧ください。
http://www.shokuhyoji.jp/html/seminar.html
……………………………………………………………………………
3．｢第4回・食品表示検定(上級)｣の検定実績・正答・講評をホ
ームページに掲載しました
……………………………………………………………………………
2014年11月30日(日)に実施した｢第4回・食品表示検定(上級)｣の
｢試験の実績｣、｢試験の正答｣(問1のマークシートのみ)、｢試験
の講評｣(問2、3、4)を、食品表示検定協会のホームページに掲
載していますので、参考になさってください。
●試験の実績
http://www.shokuhyoji.jp/html/results10.html
●上級試験の正答(問1のマークシートのみ)
http://www.shokuhyoji.jp/pdf/answer4_h.pdf
●上級試験の講評(問2、3、4)
http://www.shokuhyoji.jp/pdf/answer4_h_k.pdf
※試験問題の内容や採点・合否に関する質問には一切お答えで
きませんので、ご了承ください。
……………………………………………………………………………
4．【情報】着色料「カンタキサンチン」が指定添加物として
追加されました
……………………………………………………………………………
『食品衛生法施行規則（昭和23年厚生省令第23号）』及び
『食品、添加物等の規格基準（昭和34年厚生省告示第370号）』
が本年2月20日に改正され、新規添加物の指定等が行われました。
新規添加物「カンタキサンチン」が施行規則別表第一（指定
添加物）に追加され、簡略名及び用途名が規定され、同時に成分
規格及びその使用基準が設定されました。
また、「アスパラギナーゼ」の一括名が規定されました。
物質名：カンタキサンチン
簡略名：カロチノイド、カロチノイド色素、カロテノイド、
カロテノイド色素
用途名：着色料又は合成着色料
使用基準：魚肉ねり製品（かまぼこに限る。）以外の食品に
使用してはならない。使用量は、魚肉ねり製品１kgにつき
0.035g以下でなければならない。
物質名：アスパラギナーゼ
一括名：酵素
……………………………………………………………………………
5．【前月号の情報に関するお詫びと訂正】
ナチュラルチーズ等の表示基準に関連して
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第68号のメールマガジンにて、「食品衛生法第19条第1項の規定に
基づく乳及び乳製品並びにこれらを主要原料とする食品の表示の
基準に関する内閣府令の一部を改正する内閣府令について」が
改訂された旨をお知らせいたしましたが、その中で一部誤りが
ございましたので、お詫びして訂正いたします。
＜誤＞
（1） 容器包装に入れた後、加熱殺菌したナチュラルチーズの
場合は、「容器包装に入れた後、加熱殺菌した旨」を表示する。
・表示例：「包装後加熱」、「包装後加熱殺菌」等
（2） 飲食に供する際に加熱するナチュラルチーズの場合は、
「飲食に供する際に加熱する旨」を表示する。
・表示例：「（要加熱）」、「（加熱が必要）」等
※これらは「種類別〇〇」の次に表示します。
＜正＞
（1） 容器包装に入れた後、加熱殺菌したナチュラルチーズの
場合は、「容器包装に入れた後、加熱殺菌した旨」を表示する。
・表示例：「包装後加熱」、「包装後加熱殺菌」等
（2） 飲食に供する際に加熱するナチュラルチーズの場合は、
「飲食に供する際に加熱する旨」を表示する。
・表示例：「（要加熱）」、「（加熱が必要）」等
※「種類別〇〇」の次に表示します。
＜変更点＞
※表示箇所が「種類別○○」の部分に限定されているのは、
（2）の「飲食に供する際に加熱する旨」の表示のみです。
……………………………………………………………………………
「食品表示検定メールマガジン」
■発行 食品表示検定協会 事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町23番地3
日本生命一番町ビル1階
TEL : 03-5226-6737 FAX : 03-5226-6723
■ホームページ：http://www.shokuhyoji.jp
■ E-Mail：info@shokuhyoji.jp
※このメールは、メールマガジンを希望された方及び検定
試験でメルアド登録された方に、お送りしています。
心当たりのない場合や、ご不明な点がございましたら
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